Mercabarna acaba de posar en marxa Biomarket, el primer mercat majorista d’aliments ecològics d’Espanya. Amb aquest equipament, el mercat central de Barcelona pretén donar resposta a la creixent demanda d’aquest tipus de productes per part de les famílies i restaurants i també afavorir la competència i ajustar els preus en concentrar els principals operadors del sector en un mateix recinte.
El repte és que el Biomarket comercialitzi el 2021 el 20% del volum de fruita i verdura ecològica que es consumeix a Catalunya i que aquesta xifra arribi al 35% el 2026 i al 50% l’any 2031. En aquest sentit, segons Mercabarna, durant el primer any el nou mercat preveu vendre unes 23.600 tones i aspira a més que triplicar aquesta xifra en deu anys, fins a superar les 78.000 tones. Es calcula que, actualment, a Catalunya es venen unes 118.000 tones de fruita i hortalisses ecològiques, un 7,5% del total, una quota que es preveu que anirà clarament en ascens durant els pròxims anys.
El Biomarket s’ubica en un edifici sostenible de nova construcció que s’ha aixecat en part dels terrenys que va alliberar l’antiga botiga de la cadena Makro, que es va traslladar a un altre emplaçament al polígon de la Zona Franca. El projecte ha suposat una inversió de cinc milions d’euros i compta amb una superfície total de 8.900 metres quadrats, dels quals 5.180 metres quadrats corresponen a superfície edificada i 2.568 metres quadrats a zona comercial.
El Biomarket disposa de 21 punts de venda, dels quals 16 són parades d’empreses majoristes de fruites i verdures orgàniques, dos són llocs per a cooperatives agrícoles i tres per empreses majoristes multiproducte, és a dir, que venen tota mena d’aliments ecològics, com pasta, oli, llegums, arròs o vi.
Empreses adjudicatàries del concurs públic
Per buscar els operadors del Biomarket, Mercabarna va convocar un concurs públic al qual es van presentar moltes de les grans empreses de venda de fruita que ja operen al mercat central barceloní. Es van adjudicar parada Aresca Fruit (3 punts de venda), Frutas y Verduras Antonio (3 parades), Hermanos Fernández López (3), Badosa Fruits, Bio La Extra-terrestre, Prats Fruits, Torres Hermanos y Ronda Fruits. També van guanyar el concurs les empreses multiproducte Green Growing Organic i Sinergia Macanuda. Finalment, també està present la cooperativa Hortec i va quedar vacant l’altre dels dos llocs previstos per a cooperatives.
Inicialment, el Biomarket havia previst un espai per a la venda de carn ecològica, però cap empresa es va presentar a la licitació. Amb l’objectiu de promoure l’agricultura del Baix Llobregat i el consum d’aliments de proximitat, en el nou mercat hi ha un espai de més de cent metres quadrats destinat a la venda directa dels petits agricultors propers a Mercabarna. A diferència de les empreses esmentades, que han guanyat una concessió per 20 anys, aquests productors poden anar lliurement a vendre els seus productes i ocupar l’espai que necessitin en funció de la collita i de l’època de l’any. El proper 2021, està previst obrir una altra zona similar destinada a la venda de fruites i hortalisses de proximitat i articles multiproducte però procedents de tot Catalunya.
Segons Mercabarna, el Biomarket permetrà donar major visibilitat als aliments ecològics, apropar-los al gran públic i al sector de la restauració, promoure la competència i afavorir la varietat d’oferta i una millor relació qualitat-preu, donar accés al mercat als petits productors i garantir la traçabilitat, ja que en el complex hi haurà una oficina de l’organisme certificador: el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
La inauguració del Biomarket s’inscriu també dins de la Capitalitat Mundial de l’Alimentació Sostenible que acollirà Barcelona el 2021, una iniciativa orientada a aconseguir un model agrícola més respectuós amb el medi ambient i que afavoreixi un tipus d’alimentació més saludable.
