En el marco de las fiestas de La Mercè, el festival de la alimentación sostenible contará con la participación de catorce restaurantes de la ciudad que apuestan por la gastronomía responsable y los productos de proximidad
El Festival Terra i Gust cuenta con el apoyo de la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat y de Slow Food Barcelona.
Las fiestas de la Mercè 2023 acogerán del 22 al 24 de septiembre la tercera edición de Terra i Gust, la fiesta de la alimentación sostenible. La nueva edición del festival se ubicará en el Parque de la Ciutadella el viernes de 19.30 a 23 h y el fin de semana de 12 a 23 h. Se trata de una propuesta de hasta catorce platillos por un precio de 5 euros cada uno. El evento gastronómico ofrece charlas, showcookings y actividades para cambiar los hábitos y descubrir la gastronomía desde una práctica más sostenible con el apoyo de catorce restaurantes de la ciudad.
Terra i Gust brinda la oportunidad de divertirse y disfrutar de la música, de la comida y del beber de forma más ecológica. El festival rinde homenaje a los alimentos de proximidad y saludables, así como a las personas que los elaboran y cuidan del planeta. El Ayuntamiento de Barcelona organiza el evento con la colaboración de la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat y Slow Food Barcelona.
Este año, participarán los establecimientos Bistrot Levante, Casa Xica, Contracorrent, El Filete Ruso, Espai Puntal, Green Leka, Happy Foods, La Sosenga, Les Finestres de Llúria, Llamber, Mescladis, Zaza-Cuina i Vi, y Monocrom. La heladería artesanal y con producto local Delacrem protagonizará el momento más dulce de la velada con sus postres. Por otro lado, Rodyna se encargará de representar la cocina ucraniana con motivo a la invitación de la ciudad de Kiev a las fiestas de La Mercè.
El área de bebidas vuelve a contar con la colaboración del Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionado a cuatro productores de cervezas artesanas con productos de proximidad. El Parque de la Ciutadella también habilitará un espacio de vinos naturales de la bodega barcelonesa L’Olivera (Can Calopa). Mercat Arrels y pequeños productores de su red también colaboran con tal de ofrecer diferentes catas de productos artesanos.
La nueva edición de Terra i Gust presenta un acontecimiento especial. Durante el lunes 25 de septiembre, se organizará una comida popular de reaprovechamiento con todos los ingredientes y productos sobrantes de Terra i Gust, a cargo de Sobres mestres.
Andreu Escrivà, divulgador y ambientólogo valenciano, será la voz referente sobre sostenibilidad a nivel nacional, así como la emisión en directo de la sección L’arca de Nogué del programa matinal de fin de semana El Suplement de Catalunya Ràdio.
El BBF ofrecerá diferentes charlas de proyectos sociales y cooperativos en torno al mundo de la cerveza. El contrapunto gastronómico lo aportarán la II edición de los Premios a la Responsabilidad Gastronómica Slow Food BCN, los showcookings de Quim Casellas, Mònica Escudero con productos de Mercats de Barcelona, Pere Carrió y los alumnos del CETT, con productos de temporada y locales, promoviendo el aprovechamiento alimentario.
La propuesta de Terra i Gust forma parte de la Estrategia Alimentaria de ciudad, que tiene como objetivo fijar las políticas alimentarias de 2030, para poder transformar el sistema alimentario en un modelo más respetuoso con el medio ambiente.
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