Vuelve All Those Food Market, en una edición de tres días

El mercado gastronómico All Those Food Market regresa este fin de semana en una edición muy especial, ya que celebra su 15 aniversario y, además, alarga un día su duración. En lugar de celebrarse el sábado y el domingo, el festival empieza ya este viernes, en el Teatre Nacional de Catalunya (TNC), por lo que los organizadores confían en superar el récord de 23.000 asistentes de la última edición.

Durante la mañana del viernes el acceso está restringido a profesionales, es decir, a restauradores y personas vinculadas al sector de la gastronomía para que puedan entrar en contacto con más de 75 emprendedores que elaboran de forma artesanal todo tipo de alimentos. Este formato, denominado, All Those Pro se iniciará con un desayuno de networking y con una cata de café de especialidad. Seguidamente, se dará paso a una charla sobre conciencia en la gastronomía entre Xavier Pellicer, Stefano Colombo (Xemei) y Buster Turner (Rooftop Smokehouse) y una cata de vinos naturales con los productores  Joan Rubió, Oriol Artigas y Toni Carbó.

Al mediodía, All Those Food Market abrirá las puertas a todos los amantes del buen comer, que podrán conocer en la feria nuevas tendencias culinarias y adquirir todo tipo de alimentos de producción artesanal y de proximidad, aunque en el festival también se exponen marcas de cosmética natural y de cerámica. Los talleres gastronómicos son una de las señas de identidad de la casa, con la posibilidad de apuntarse a sesiones que permitirán conocer trucos para elaborar pastelería vegana, sumergirse en el mundo de los fermentos, conocer la versatilidad de la sal o descubrir los distintos tipos de picante.

Este año, como novedad, participará Mango Home, con una propuesta de talleres sostenibles enfocados en el cuidado de la mesa que pretende rendir tributo a la cultura mediterránea. También habrá talleres pensados para acercar el mundo de la gastronomía a los más pequeños. Por ejemplo, de la mano de Arrels i Brots se introducirán en el universo de la horticultura urbana, aprendiendo a plantar fresas, girasoles y tomates cherry.

Una edición más, los jardines del TNC se llenarán de furgonetas de street food, grifos de cerveza artesana y de buena música, que irá a cargo de distintos Djs barceloneses. Las pizzas de masa madre al estilo Detroit de Four Corners, los platillos presentados por Xavier Pellicer & Les Nenes, las barbacoas de The Butcher Society o las tortillas hechas al momento de Los Tortillez son algunas de las propuestas con las que los visitantes podrán saciar el hambre.